Castro Nikaragua SHG Kahve 1000 Gr. (4x250 Gr)

Castro Nikaragua SHG Kahve 1000 Gr. (4x250 Gr)

Nikaragua kahvesi, genellikle Orta Amerika’nın en kaliteli kahvelerinden biri olarak kabul edilir. İklim, toprak yapısı ve yüksek rakımlar, Nikaragua kahvesine özgü tat profilini ortaya çıkaran başlıca etkenlerdir. İşte Nikaragua kahvesinin öne çıkan özellikleri:

1. Tat Profili

• Meyvemsi ve Çiçeksi Aromalar: Nikaragua kahvesi genellikle çiçeksi ve meyvemsi aromalara sahiptir. Özellikle narenciye, elma ve şeftali notaları sıkça bulunur.
• Tatlılık: Doğal tatlılık, Nikaragua kahvesinde oldukça belirgindir. Bu tatlılık, genellikle bal, karamel ve hatta bazen çikolata notalarıyla birleşir.
• Dengeli Asidite: Yüksek kaliteli Nikaragua kahvelerinde asidite oldukça dengelidir. Orta seviyede bir asiditeye sahip olması, kahvenin yumuşak ve dengeli bir içim sunmasını sağlar.
• Gövdeli Yapı: Nikaragua kahvesi orta ila tam gövdeli bir yapıya sahiptir. Bu, kahveyi daha dolgun ve doyurucu bir hale getirir.

2. Yetiştirme Bölgeleri

• Nueva Segovia, Jinotega ve Matagalpa: Bu üç bölge, Nikaragua’nın en ünlü kahve yetiştirme alanlarıdır. Yüksek rakımları ve volkanik toprakları ile tanınan bu bölgeler, kahveye zengin bir tat profili kazandırır.
• Yüksek Rakımlı Kahveler (SHG - Strictly High Grown): Nikaragua kahveleri genellikle 1200 metre ve üzerinde yetiştirilir. Yüksek rakım, kahve çekirdeklerinin daha yavaş olgunlaşmasına ve daha karmaşık tat profilleri geliştirmesine olanak tanır.

3. İşleme Yöntemleri

• Yıkanmış Kahveler: Nikaragua'da en yaygın işleme yöntemi yıkanmış (wet) işleme yöntemidir. Bu yöntem, kahve çekirdeğinin temiz ve canlı bir tat profiline sahip olmasını sağlar.
• Doğal ve Honey İşlemeler: Son yıllarda doğal (natural) ve honey işleme yöntemleri de popülerlik kazanmıştır. Bu yöntemlerle işlenen kahveler, daha tatlı ve meyvemsi tatlara sahip olurlar.

4. Sosyal ve Ekonomik Faktörler

• Organik Üretim: Nikaragua'da organik kahve üretimi yaygındır. Birçok çiftçi, çevre dostu yöntemlerle kahve yetiştirmeye özen gösterir.
• Kooperatifler ve Küçük Çiftçiler: Nikaragua kahve endüstrisinde kooperatifler oldukça yaygındır. Bu kooperatifler, küçük çiftçilerin bir araya gelerek daha iyi koşullarda kahve üretmesine olanak tanır.

5. Popüler Çeşitler

• Bourbon ve Caturra: Nikaragua’da en yaygın kahve çeşitleri Bourbon ve Caturra’dır. Bu çeşitler, dengeli tat profili ve zengin aroma sunmalarıyla bilinirler.
• Maragogipe (Fil Dişi Kahvesi): Nikaragua, büyük boyutlu Maragogipe çekirdekleri ile de ünlüdür. Bu çekirdekler, genellikle daha hafif bir gövdeye ve yumuşak bir tada sahiptir.

Nikaragua kahvesi, yüksek kaliteli, dengeli ve aromatik özellikleriyle kahve severlerin beğenisini kazanmış bir kahvedir. Hem espresso hem de filtre kahve olarak mükemmel sonuçlar verir ve çoğunlukla yumuşak içimli kahve sevenler için idealdir.